La passion d’une vocation

Qui aurait pu croire qu’à seulement 25 ans, Arnaud réussirait le pari de voler de ses propres ailes en quittant la maison Fauchon pour s’installer au cœur du 18e arrondissement de Paris ? Et qui aurait pu prédire que trois ans plus tard, il ouvrirait une seconde boutique pour transformer la première en véritable laboratoire des saveurs ?

Personne. Sauf ses premiers clients, si heureux de redécouvrir la finesse et la subtilité qu’ils lui sont toujours restés fidèles et ont fait parler de lui... et Arnaud lui-même, poursuivant avec passion et créativité une vocation qu’il exprime si simplement : « Je ne suis pas médecin mais, à ma manière, je fais du bien aux gens. Lorsqu’ils sont heureux, je suis heureux. »

En 2000, à 28 ans, Arnaud est élu meilleur pâtissier de l’année. Un aboutissement ? Non, un encouragement à faire toujours mieux et à créer, encore et encore... pour notre plus grand plaisir !